Ingredientes: • 4 bulbos de hinojo • 200 g de arroz • 2 cebolletas • 1 pimiento morrón • 50 g de guisantes cocidos • 50 g de maíz cocido • 100 g de colas de gambas cocidas • 6 cuch. de mahonesa • perejil picado • unos rabanitos • sal • agua. Elaboración: Limpia [...]

Ingredientes: • 3 patatas • 150 g de atún o bonito en aceite • 8 colas de gambas cocidas o langostinos • 1 pimiento morrón • 100 g de guisantes cocidos • 4 pepinillos • 24 aceitunas verdes y negras • 8 aceitunas rellenas de anchoas • 2 huevos cocidos • 1 cebolleta o ½ [...]

Ingredientes: • 100 g de jamón cocido • 200 g de vainas o judías verdes • 2 remolachas • 1 pie de apio • 2 manzanas reinetas • 2 endibias • 2 claras de huevo cocido • agua. Aliño: • zumo de limón o vinagre • aceite • mostaza • pimienta blanca • sal • [...]

Ingredientes: • 400 g de judías verdes • 100 g de paté • 3 patatas • 2 tomates • 1 pimiento rojo pequeño • aceite de oliva • vinagre de sidra • sal • agua. Elaboración: Cuece las judías en agua y sal hasta que estén tiernas. Cuece también las patatas. En un plato o [...]

Ingredientes: • 8 hojas de lechuga • ½ escarola • 1 endibia • 2 huevos cocidos • 100 g de atún en conserva • 12 aceitunas • 2 patatas cocidas • aceite • vinagre • sal. Elaboración: Limpia bien las hojas de lechuga, la escarola y la endibia. Corta las patatas peladas en rodajas y [...]

Ingredientes: • 2 patatas cocidas • 4 pimientos morrones asados y pelados • 2 tomates • 1 cebolleta • 1 pimiento verde • 1 diente de ajo • aceite de oliva • vinagre • sal gorda Elaboración: Limpia los tomates y pártelos en rodajas colocando éstas en el fondo de una fuente. Después, añade la [...]

Ingredientes: • 2 plátanos • 3 zanahorias • 1 yogur natural • 1 limón en zumo • una pizca de azúcar • sal. Elaboración: Pela y ralla las zanahorias bien limpias. Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Colócalo todo en una fuente: la zanahoria en el centro y el plátano alrededor. Mezcla el yogur [...]

Ingredientes: • 8 vieiras • 100 g de mollejas de cordero • aceite • harina • perejil picado • 1 tomate • 1 escarola • 4 hojas de lechuga • 2 hojas de treviso • 2 dientes de ajo • sal • 8 cuch. de aceite de oliva • 3 cuch. de vinagre de jerez [...]

Ingredientes: • 1 cebolla o cebolleta • 1 berenjena • 1 pimiento morrón • 1 tomate • 300 g de bacalao limpio y desalado • 1 vaso de leche y otro de agua • aceite • sal. Para la vinagreta: • vinagre de Módena • sal y aceite • 1 tomate • ½ diente de [...]

Ingredientes: • 1 manzana • 1 plátano • ½ racimo de uva de mesa embolsada • 2 tomates • 4 hojas de lechuga • 8 pepinillos • ½ limón. Para acompañar: • mahonesa • requesón Elaboración: Pela la fruta. Corta la manzana en dados y el plátano en rodajas, colócalos en un bol y rocíalos [...]