Diez barras de tapas de Madrid donde acertar seguro

10/Nov/2017 | Por | Categoría: Cocina

El crítico de ABC elige diez direcciones imprescindibles para comer de tapas y raciones en la capital

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Comer de tapas es una tradición en muchas ciudades y pueblos de España. Una costumbre que implica amigos, conversación, ambiente bullicioso… Le hemos pedido a Carlos Maribona, @salsadechiles, su lista de imprescindibles en la capital de España. Esta es su selección.

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  1. La Catapa

    Barra de La Catapa
    Barra de La Catapa – ISABEL PERMUY

    En la barra de esta casa del barrio de Retiro Miguel Ángel Jiménez desarrolla su habilidad como cocinero con una amplísima variedad de tapas y raciones, casi todas basadas en productos de temporada. El salmorejo o la tortilla de patata son de los mejores de Madrid. Pero hay mucho más, desde ensalada de pamplinas hasta boquerones en vinagre, desde enormes zamburiñas al horno hasta callos bien ortodoxos o riñones de cordero a la plancha. Y un buen surtido de vinos por copas.

    La Catapa. Menorca, 14.

 

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